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COMIDA SANA AL ALCANCE DE SUS MANOS

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PASTEL DE VERDURAS

Es importante conocer y aprovechar al máximo las bondades de los vegetales, en esta ocasión traemos para ustedes un delicioso pastel de verduras, a continuación se indica el proceso de preparación:

INGREDIENTES:
  1. 400 gr de coliflor
  2. 200 gr de brócoli
  3. 250 gr de zanahorias
  4. 300 gr de papas
  5. 6 huevos
  6. 150 ml de leche
  7. 2 clavos de olor
  8. Sal y pimienta
  9. Mantequilla para el molde
  10. 1 cubito de caldo  de gallina

1. – Preparamos tres cacerolas, una con la coliflor, la leche, agua hasta cubrirlas, el clavo, sal y pimienta. Otra con el brócoli, agua y sal. Y otra con las papas troceadas, las zanahorias, agua y el cubito de caldo de gallina.

2. – Las ponemos al fuego unos 15-20 minutos, hasta que cada verdura este cocida, pero sin que se deshagan.

3. – Una vez cocidas, escurrimos la coliflor, le quitamos los clavos y la trituramos con la batidora.

4. – Añadimos 4 huevos y volvemos a pasar por la batidora.

5. – Encendemos el horno a 200º. Y vamos montando el pastel, en un molde engrasado, echamos la mitad de la masa de coliflor.

6. – Escurrimos el brócoli y lo ponemos sobre la crema de coliflor, con los ramilletes hacia abajo.

7. – Y lo cubrimos con la otra mitad de la masa de coliflor.

8. – Escurrimos las zanahorias con la patata. Añadimos 2 huevos y batimos.

9. – Y echamos esta mezcla sobre la anterior.

10. – Y  metemos en el horno 45 minutos.

11. – Dejamos enfriar, para que vuelva a bajar un poco y desmoldamos.

Servimos tal cual si queremos que sea una receta ligera, o acompañamos de salsa de tomate.

FUENTE:

http://bizcochela.blogspot.com/2017/03/pastel-de-verduras-coliflor-brocoli-y.html

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