PASTEL DE VERDURAS
Es importante conocer y aprovechar al máximo las bondades de los vegetales, en esta ocasión traemos para ustedes un delicioso pastel de verduras, a continuación se indica el proceso de preparación:
- 400 gr de coliflor
- 200 gr de brócoli
- 250 gr de zanahorias
- 300 gr de papas
- 6 huevos
- 150 ml de leche
- 2 clavos de olor
- Sal y pimienta
- Mantequilla para el molde
- 1 cubito de caldo de gallina
1. – Preparamos tres cacerolas, una con la coliflor, la leche, agua hasta cubrirlas, el clavo, sal y pimienta. Otra con el brócoli, agua y sal. Y otra con las papas troceadas, las zanahorias, agua y el cubito de caldo de gallina.
2. – Las ponemos al fuego unos 15-20 minutos, hasta que cada verdura este cocida, pero sin que se deshagan.
3. – Una vez cocidas, escurrimos la coliflor, le quitamos los clavos y la trituramos con la batidora.
4. – Añadimos 4 huevos y volvemos a pasar por la batidora.
5. – Encendemos el horno a 200º. Y vamos montando el pastel, en un molde engrasado, echamos la mitad de la masa de coliflor.
6. – Escurrimos el brócoli y lo ponemos sobre la crema de coliflor, con los ramilletes hacia abajo.
7. – Y lo cubrimos con la otra mitad de la masa de coliflor.
8. – Escurrimos las zanahorias con la patata. Añadimos 2 huevos y batimos.
9. – Y echamos esta mezcla sobre la anterior.
10. – Y metemos en el horno 45 minutos.
11. – Dejamos enfriar, para que vuelva a bajar un poco y desmoldamos.
Servimos tal cual si queremos que sea una receta ligera, o acompañamos de salsa de tomate.
FUENTE:
http://bizcochela.blogspot.com/2017/03/pastel-de-verduras-coliflor-brocoli-y.html
